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タラック スパークリング キュヴェTulloch Sparkling Cuvee

タラック スパークリング キュヴェTulloch Sparkling Cuvee

3,014(税込)

数量

商品コード 290

JANコード 9316553550116

ワイナリー タラック

生産国 オーストラリア

産地 ニュー・サウス・ウェールズ州 / ハンターヴァレー

色/味わい スパークリング/辛口

ぶどう品種 シャルドネ55%、ピノ・ノワール45%

容量 750ml

キャップ コルク


 

醸造方法

ブドウの新鮮さを保つために、ブドウは気温が涼しくなる夜間に素早く機械で収穫され、醸造所に運ばれた後、繊細さを表現する為に、軽い力で圧搾されました。 アルコール発酵後、全てのキュベが乳酸発酵を経てブレンド。その間に複雑さを得るために、充分な澱との接触が行われました。また、ティラージュ(糖分添加)後の瓶内2次発酵、並びに熟成期間中の更なる澱との接触により、より風味の複雑さが増しています。


 

コメント

金色がかった麦わら色。繊細で新鮮なレモンの皮やストロベリーとクリーミーな香り。豊かで新鮮な果実と、澱との長い接触による層を成した酵母の味わい。乳酸発酵による柔らかい触感が印象的。豊かな果実風味とエレガントなスタイル、そしてバランスの良い酸味を持ったプレミアム品質のオーストラリアン・スパークリングです。


 

ペアリング

オードブル全般。新鮮な牡蠣。スモークサーモンを乗せたブリニ。


 

テクニカルデータ

pH 3.28
酸度 5.9g/L