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バード・イン・ハンド シラーBird in Hand Syrah

バード・イン・ハンド シラーBird in Hand Syrah

3,850(税込)

数量

商品コード 1237

JANコード 9325512001323

ワイナリー バード・イン・ハンド

生産国 オーストラリア

産地 南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ

色/味わい 赤/ミディアムボディ

ぶどう品種 シラー100%

容量 750ml

キャップ 


 

醸造方法

アデレードヒルズで特にプレステージなシラーを育む3地区の中の1つの中から厳選された果実で造られる。ぶどうは手摘みで収穫。ワイナリーに着くまでマセラシオンが始まるのを最小限に抑える為、畑で注意深く除梗。小分けされている区画ごとに一部全房を含んで発酵。うち1つの区画は7日間カルボニック・マセラシオンが施され、発酵槽の上部は房で塞がれ酸素が無い状態に保たれた。我々はこの手法が素晴らしくかつユニークなある香りを醸し出される事を見つけ出した。全てのバッチは小さなオープントップの発酵槽で自然発酵。最終発酵の後マロラクティック発酵され、新・旧のフレンチオーク樽で14ヵ月熟成。


 

コメント

ブラックベリー、すみれの花、ドライハーブ、スパイスの果実味溢れる香り。しなやかなタンニンのミディアムボディーの味わい。


 

テクニカルデータ

pH 3.71
酸度 5.77g/L


 

特徴など

2019 International Wine ChallengeにてAustralian Red Trophy, Red Winemaker of the Yearを含む5冠を獲得した。