
商品コード 1235
JANコード 9325512000241
ワイナリー バード・イン・ハンド
生産国 オーストラリア
産地 南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ
色/味わい 白/辛口
ぶどう品種 シャルドネ100%
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
醸造方法
ブドウはWoodsideとプレミアムな小産地Mt Torrensの2地区で涼しい朝に手摘みされる。 全房のまま20%が新樽の発酵樽に直接フリー・ランジュースとしてプレスされる。天然のマロラクティック発酵が行われ、これによりテクスチャやフレーバーがより高められている。
コメント
白桃、アプリコット、グレープフルーツの香り。ヘーゼルナッツやヌガーのニュアンスも感じさせる。味わいは酸味と控えめにオークの影響を受けたフレーバーとの複雑さが完璧なまでにバランスされています。
ペアリング
ペアリングとしてはグリルしたホタテやコクのあるシーフード チャウダー、新シーズンのラムロイン、オオザリガニのパーフェクトなパートナーである。
テクニカルデータ
pH 3.13
酸度 5.86g/L