商品コード　1235

JANコード　9325512000241

ワイナリー　バード・イン・ハンド

生産国　オーストラリア

産地　南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ

色/味わい　白/辛口

ぶどう品種　シャルドネ100%

容量　750ml

キャップ　スクリューキャップ

醸造方法

ブドウはWoodsideとプレミアムな小産地Mt Torrensの2地区で涼しい朝に手摘みされる。 全房のまま20％が新樽の発酵樽に直接フリー・ランジュースとしてプレスされる。天然のマロラクティック発酵が行われ、これによりテクスチャやフレーバーがより高められている。

コメント

白桃、アプリコット、グレープフルーツの香り。ヘーゼルナッツやヌガーのニュアンスも感じさせる。味わいは酸味と控えめにオークの影響を受けたフレーバーとの複雑さが完璧なまでにバランスされています。

ペアリング

ペアリングとしてはグリルしたホタテやコクのあるシーフード チャウダー、新シーズンのラムロイン、オオザリガニのパーフェクトなパートナーである。

テクニカルデータ

pH 3.13
酸度 5.86g/L